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      疑難解答 問題解答

      腌臘(醃臘)的解釋

      1. 把魚、肉等用鹽浸漬,然后風(fēng)干、熏干。亦指腌制后風(fēng)干或熏干的魚、肉、雞、鴨等。

        《西游記》第三三回:“ 八戒 聽言道:‘蹭蹬??!撞著個販醃臘的妖怪了!’” 清 李斗 《揚州畫舫錄·草河錄上》:“以鹽漬魚,納有楅室,糗乾成薧,載入郡城,謂之醃臘?!?陶成章 《浙案紀(jì)略·敖嘉熊傳》:“因世業(yè)醃臘,為同業(yè)子弟求學(xué)計,建一小學(xué)校於 嘉興府 城北門外 壇衖 。”

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