1.一年生或二年生草本植物，有“小麥”、“大麥”、“燕麥”等多種，子實(shí)供磨麵食用，亦可用來(lái)制糖或釀酒。通常專(zhuān)指“小麥”（通稱(chēng)“麥子”）：～田?！?span id="d3jrt3n" class="add_opacity">(好工具h(yuǎn)ao86.com)收。～飯豆羹（指農(nóng)家粗茶淡飯）。

2.姓。

麥【亥集下】【麥部】 康熙筆畫(huà)：11畫(huà)，部外筆畫(huà)：0畫(huà)

《唐韻》《集韻》莫獲切《韻會(huì)》《正韻》莫白切，音脈?！墩f(shuō)文》麥，芒穀，秋種厚薶麥金也。金王而生，火王而死?！抖Y·月令》孟夏麥秋至?！恫嚏咴弧钒俜Y各以初生爲(wèi)春，熟爲(wèi)秋。麥以初夏熟，故四月於麥爲(wèi)秋。

又《前漢·武帝紀(jì)》勸民種宿麥?！对]》師古曰：歲冬種之，經(jīng)歲乃熟，故云宿麥。

又一種蕎麥，一名烏麥。南北皆種之，亦名荍麥。

又《爾雅·釋草》蘥雀麥?！对]》卽燕麥也。

又《爾雅·釋草》大菊蘧麥?！对]》大菊，一名麥句薑，卽瞿麥。

又姓?！端鍟?shū)》有麥鐵杖。

又《集韻》訖力切，音極?！对?shī)·鄘風(fēng)》爰采麥矣，沫之北矣。

又《豳風(fēng)》黍稷重穋，禾麻菽麥。

又葉莫故切，音暮?！稌x太和末童謠》白門(mén)種小麥，葉上路?！鸢贷湉膩?lái)不從夾，從夊不從夕。來(lái)象其實(shí)，夊象其根。俗作麥，非。

又楊?lèi)踔^麥有昧音。引范文正公安撫江淮，進(jìn)民閒所食烏昧草，謂卽今燕麥也?；茨现^麥爲(wèi)昧，故史從音爲(wèi)文，殊不知燕麥卽野稷也。升庵失考，乃引范文正所進(jìn)烏昧草當(dāng)之，蓋鳥(niǎo)昧草實(shí)蕨也。附辨於此。麥作夾下夂。

說(shuō)文解字

麥【卷五】【麥部】

芒穀，秋穜厚薶，故謂之麥。麥，金也。金王而生，火王而死。從來(lái)，有穗者；從夊。凡麥之屬皆從麥。莫獲切〖注〗臣鉉等曰：夊，足也。周受瑞麥來(lái)麰，如行來(lái)。故從夊。

說(shuō)文解字注

（麥）芒穀。有芒朿之穀也。稻亦有芒、不偁芒穀者。麥以周初二麥一鏠箸也。鄭注大誓引禮說(shuō)曰。武王赤烏、芒穀應(yīng)。許本禮說(shuō)。秋穜厚薶。故謂之麥。薶麥?韻。夏小正。九月樹(shù)麥。月令。仲秋之月。乃勸種麥。母或失時(shí)。麥以秋穜。尙書(shū)大傳、淮南子、說(shuō)苑皆曰。虗昏中可以穜麥。漢書(shū)武帝紀(jì)謂之宿麥。麥、金也。金王而生。火王而死。程氏瑤田曰。素問(wèn)云。升明之紀(jì)。其類(lèi)火。其藏心。其榖麥。鄭注月令云。麥實(shí)有孚甲屬木。許以時(shí)。鄭以形。而素問(wèn)以功性。故不同耳。從來(lái)。有穗者也。也字今補(bǔ)。有穗猶有芒也。有芒故從來(lái)。來(lái)象芒朿也。從夊。夊、思隹切。行遟曳夊夊也。從夊者、象其行來(lái)之狀。莫獲切。古音在一部。凡麥之屬皆從麥。