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魷魚(yú)和什么相克？食用魷魚(yú)的特別提示
魷魚(yú)是生活中比較常見(jiàn)的一種海產(chǎn)品，這種海產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，但是魷魚(yú)屬于海鮮類，所以我們?cè)诔贼滛~(yú)的時(shí)候也應(yīng)該注意自己的身體反應(yīng)，如果出現(xiàn)海鮮過(guò)敏的情況，就應(yīng)該立刻吃能夠幫助脫敏的藥物，而且要避免和維生素c含量高的食物一起吃，那么魷魚(yú)和什么相克呢?
魷魚(yú)，也稱槍烏賊、柔魚(yú)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是名貴的海產(chǎn)品。它和墨魚(yú)、章魚(yú)等軟體腕足類海產(chǎn)品在營(yíng)養(yǎng)功用方面基本相同，都是富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等，并含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。中醫(yī)認(rèn)為，魷魚(yú)有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤(rùn)膚的功能。
魷魚(yú)不能和什么一起吃：
魷魚(yú)屬于高蛋白海鮮類食品，中醫(yī)上應(yīng)屬于陰陽(yáng)雙補(bǔ)的食品，忌與羊肉、狗肉等熱性食品同食。
魷魚(yú)等海鮮類決不可與維生素c含量高的柑橘類水果同食、會(huì)中毒。維生素就會(huì)把海生物體內(nèi)的某種物質(zhì)還原成三氧化二砷，也就是砒霜。
魷魚(yú)不可與多種(三種及以上)高蛋白食品同時(shí)吃，易造成大分子蛋白質(zhì)過(guò)敏
對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，吃魷魚(yú)最好不喝酒，酒精易增強(qiáng)過(guò)敏反應(yīng)。
巧剝猶魚(yú)皮：
先在水里放些白醋，然后把鮮魷魚(yú)在水中泡十分鐘，之后取出魷魚(yú)。在魷魚(yú)背上的中間部分劃一個(gè)“十”字，一手捏住魷魚(yú)頭，一手扯住十字打開(kāi)的口的一邊，一撕，魷魚(yú)的皮就會(huì)下來(lái)一大片。這是什么道理呢，其實(shí)魷魚(yú)的表皮和肌肉之間有一層結(jié)蒂組織。把魷魚(yú)放進(jìn)醋水里，結(jié)蒂組織的膠原蛋白就會(huì)和醋發(fā)生反應(yīng)，變成了動(dòng)物膠，于是結(jié)蒂組織的連接功能就被破壞了。所以魷魚(yú)皮就很容易的撕下來(lái)了。
食用魷魚(yú)的特別提示：
魷魚(yú)須煮熟、煮透后再食，皆因鮮魷魚(yú)中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會(huì)導(dǎo)致腸運(yùn)動(dòng)失調(diào)。魷魚(yú)之類的水產(chǎn)品性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。魷魚(yú)含膽固醇較多，故高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食。魷魚(yú)是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。適用量：每次30～50克。
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魷魚(yú)不能和什么一起吃？和這些食物一起食用加重消化負(fù)擔(dān)
魷魚(yú)是常見(jiàn)的海鮮，是很多人喜歡吃的水產(chǎn)，那么愛(ài)吃魷魚(yú)的你知道它有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效嗎?還有魷魚(yú)不能和什么一起吃?下面一起來(lái)了解下。
魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
1、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
魷魚(yú)富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等，同時(shí)不僅含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素，還含有豐富的dha、epa等高度不飽和脂肪酸和較高含量的?；撬帷＞哂懈叩鞍?、低脂肪、低熱量的優(yōu)點(diǎn)。
2、功效作用
(1)魷魚(yú)富含蛋白質(zhì)和氨基酸，尤其是牛磺酸，食用可以補(bǔ)充人體蛋白質(zhì)、?；撬幔瑥亩种拼温人釋?duì)人體白細(xì)胞的傷害作用，有助于提高機(jī)體免疫力。
(2)魷魚(yú)中含有多肽和硒元素等抗癌抗腫瘤成分，能與體內(nèi)重金屬有毒離子、有毒化合物和致癌物結(jié)合并排出體外。平時(shí)常吃魷魚(yú)，有抗癌抗腫瘤的功效。
(3)魷魚(yú)中含有大量的鐵質(zhì)和鈣質(zhì)以及促進(jìn)人體吸收鈣質(zhì)的磷質(zhì)，人體進(jìn)食后能為人體補(bǔ)鐵補(bǔ)鈣，具有補(bǔ)血健骨的功效。
(4)魷魚(yú)中含有多種氨基酸，尤其富含牛磺酸。平時(shí)常吃魷魚(yú)，有助于保護(hù)肝臟和保健眼睛。肝臟不好或視力下降者平時(shí)可以多吃魷魚(yú)，有保肝明目的功效。
(5)魷魚(yú)雖然是一種膽固醇含量極其高的海產(chǎn)品，但是主要由高密度膽固醇構(gòu)成，食用魷魚(yú)能為人體補(bǔ)充大量高密度膽固醇，具有防止動(dòng)脈硬化的功效。
(6)魷魚(yú)中存在著豐富的?；撬幔綍r(shí)常吃魷魚(yú)能為人體補(bǔ)充?；撬幔兄诰S持人體血液循環(huán)正常和促進(jìn)人體內(nèi)能量生成，有消除疲勞的功效。
(7)魷魚(yú)中含有豐富的維生素e，能促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝、減少病毒傷害皮膚、抑制皮膚色素沉著、滋潤(rùn)細(xì)嫩皮膚和維持皮膚彈性。女性朋友們平時(shí)常吃魷魚(yú)，有美膚養(yǎng)顏的功效。
魷魚(yú)不能和什么一起吃
1、富含鞣酸食物。魷魚(yú)跟富含鞣酸的食物一起食用，容易加重消化負(fù)擔(dān)，影響健康。不宜和香椿、柿子、生香蕉、竹筍、酸李子、酸棗、生無(wú)花果等同食。
2、富含脂肪酸食物。魷魚(yú)跟富含脂肪酸的食物抑制食用會(huì)降低魷魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。不宜和油炸食品、豬肥肉、豬蹄、牛油、蛋黃醬、千島醬、糕點(diǎn)、綠豆糕等同食。
3、富含草酸食物。魷魚(yú)跟草酸食物食用容易生成草酸鈣和草酸鎂沉淀物，加重消化負(fù)擔(dān)。不宜和茭白、菠菜、莧菜、可可豆、巧克力、蔥、芥菜、薺菜、葡萄等同食。
4、難以消化食物。魷魚(yú)跟難以消化的食物一起吃，容易出現(xiàn)腸胃不適。不宜和回生糯米、東坡肉、豬肥肉、梅干菜、竹筍干、豆葉干等同食。
魷魚(yú)是生活中常見(jiàn)的食物，常常吃到，為了有效保證魷魚(yú)的食用健康，我們對(duì)其禁忌食物一定要了解清楚了。關(guān)于魷魚(yú)食用你還有什么要補(bǔ)充的嗎?
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