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2024二十四節(jié)氣表
立秋吃什么食物_立秋的地方性習(xí)俗
立秋是二十四節(jié)氣里面的第13個(gè)節(jié)日，馬上就是立秋了，但立秋并不是指秋天就要到來(lái)了。因?yàn)槲覈?guó)很多地方天氣依然炎熱，溫度依然在三年十多度以上，還是非常的炎熱，在中醫(yī)上就說(shuō)立秋起至秋分前這段日子稱(chēng)之為“長(zhǎng)夏”。所以我們通常就會(huì)說(shuō)“秋老虎”。在我國(guó)古代，到了立秋這天，天子就要帶著百官到西郊迎秋，而民間百姓則會(huì)用稱(chēng)體重，看看和立夏的時(shí)候稱(chēng)的體重是否有變化。在立秋的時(shí)候，如果聽(tīng)到雷聲，那就說(shuō)明今年的收成不好，如果是天氣晴朗嗎必定就是一個(gè)風(fēng)調(diào)雨順的日子，而最近的天氣就非常的好，可見(jiàn)今年應(yīng)該是個(gè)大豐收。但立秋應(yīng)該吃什么呢，小編今天就給大家介紹幾道立秋吃的食物，立秋的特色習(xí)俗。
第一種：西瓜
在江蘇，在立秋這天就會(huì)食用吃西瓜，又能“啃秋”或者“咬秋”，他們認(rèn)為立秋就是秋季的開(kāi)始。在很久以前，南京就有了“啃秋”的習(xí)俗，據(jù)說(shuō)在明朝的時(shí)候，南京城里有很多百姓都長(zhǎng)了癩痢瘡，有人就吃西瓜想讓“癩痢”落疤自愈，沒(méi)想到瘌痢瘡居然真的就好了，很多人知道后紛紛效仿，所以在立秋的這天就會(huì)吃很多西瓜。立秋的時(shí)候，吃西瓜可以預(yù)防干燥，直到今天南京還有這樣的習(xí)俗呢。但這也是最后一次吃西瓜，因?yàn)榱⑶锖?，天氣就?huì)逐漸變冷，西瓜是涼性食物，吃了對(duì)腸胃不好，所以立秋之后也就不會(huì)再吃西瓜了。
第二種：秋桃
在立秋的時(shí)候，有些地方的習(xí)俗就是無(wú)論大人還是小孩，都要吃秋桃，然后將桃核收起來(lái)，等到除夕的時(shí)候再把桃核拿出來(lái)放在火爐里面的燒了，這種做法就是將一年的都燒走了。
第三種：清涼糕
在浙江金華，立秋的時(shí)候除了吃西瓜，還有一種食物是必須吃的，那就是清涼糕。那清涼糕是什么，它又是怎樣做出來(lái)的呢?其實(shí)清涼糕就是將番薯淀粉早鍋中熬成羹狀，然后放在碗中，放置一夜就會(huì)凝結(jié)成塊，然后切成小塊，放入白糖、醋、薄荷，吃起來(lái)就會(huì)清涼爽口，酸甜美味，健胃消食，所以取名為清涼糕。
第四種：吃“渣”
在山東的一些地區(qū)，在立秋的時(shí)候就會(huì)流行吃“渣”，就是豆?jié){榨汁后剩下的豆渣，然后和青菜一起做成小豆腐。他們認(rèn)為“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”，秋天地腸胃最不好的時(shí)候，因?yàn)橄奶斐缘睦鋿|西多，天氣變冷，腸胃就會(huì)受不了，所以吃“渣”就有一種將治病和祈求健康的意思。不僅山東地區(qū)有這樣的習(xí)俗，在我國(guó)的四川也有這樣的習(xí)俗。
第五種：立鰍
立秋又叫“立鰍”，這是江蘇無(wú)錫的一種說(shuō)法，以為在以前，人們認(rèn)為立秋這天就會(huì)看到立鰍。據(jù)說(shuō)在如果秋天會(huì)大風(fēng)大雨，那么田地里面的泥鰍就會(huì)站立起來(lái)，所以每到立秋的時(shí)候，無(wú)錫的百姓就會(huì)在田地里面放一條泥鰍，看它會(huì)不會(huì)站立，就能預(yù)測(cè)出秋天會(huì)不會(huì)大風(fēng)大雨了。
立秋除了以上這樣，還有吃餃子、吃雞蛋、吃龍眼、食小赤豆等習(xí)俗，你們家鄉(xiāng)在立秋的時(shí)候，還有那些習(xí)俗呢?
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立秋吃什么水果好_有什么食物適合立秋
水果不管在哪個(gè)季節(jié)都是非常受到歡迎，特別是在養(yǎng)生的時(shí)候，那么對(duì)于立秋而言，吃什么水果最好的呢?哪些食物能夠幫助人們?cè)诹⑶镞M(jìn)行養(yǎng)生呢?有什么食物適合立秋的呢？下面跟著小編一起好好的看下吧，了解真相!
一、立秋吃什么水果
1、香蕉
立秋吃香蕉能有效防秋燥。中醫(yī)認(rèn)為，香蕉味甘性寒，藥用價(jià)值非常高，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，并能清熱潤(rùn)肺、止煩渴、解酒毒。因此，燥熱人士或者是在干燥的秋季里，都適合食用香蕉。
2、梨
秋季吃梨是最好的選擇。梨肉香甜可口、飽滿(mǎn)多汁，具有清熱解毒、潤(rùn)肺生津、化痰止咳等功效，潤(rùn)燥效果非常好。而且它可以生食、榨汁，也可以燉煮或者熬膏。
3、石榴
石榴性溫，味甘酸，有生津液、止煩渴的作用，是津液不足、口燥咽干、煩渴不休者的食療佳品。將石榴搗成汁或者煎湯飲用，能達(dá)到清熱解毒、潤(rùn)肺止咳、殺蟲(chóng)止痢的效果。
4、柚子
柚子是秋季時(shí)令水果之一，可以除脹、化痰止咳、健胃消食、消腫止痛，對(duì)胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多氣喘等癥均有一定的療效。柚子的維生素c含量相當(dāng)豐富，對(duì)心血管疾病以及肥胖病患者有很大的益處。此外，柚子所含的有機(jī)酸大部分是枸櫞酸，可以幫助消除人體疲勞。
5、桃子
秋天吃桃是補(bǔ)秋膘，對(duì)身體也比較有好處，能滋陰潤(rùn)燥，桃的營(yíng)養(yǎng)也比較好。中醫(yī)認(rèn)為，桃性溫，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、養(yǎng)陰生津、止咳殺蟲(chóng)的功效。咱們老百姓常說(shuō)桃養(yǎng)人也是這個(gè)原因，立秋食桃既體現(xiàn)了補(bǔ)虛防燥的食療理念，又表達(dá)了果農(nóng)們豐收的喜悅，預(yù)示著生活甜甜美美，日子過(guò)得更加有滋有味。
二、適合立秋的食物
1、大豆：大豆對(duì)于女性來(lái)說(shuō)是非常好的食品，其中含有的維生素e可以延緩皮膚衰老、防止色素沉著，此外大豆里的卵磷脂還可以延緩女性的衰老、推遲更年期的來(lái)臨。
2、海帶：海帶含有豐富的礦物質(zhì)，可以調(diào)節(jié)血液的酸堿度，防止皮膚過(guò)多分泌油脂。
3、西紅柿：西紅柿有助于美白、防曬是大家都知道的，但是最新研究證明，西紅柿還有助于展平新皺紋，使皮膚細(xì)嫩光滑，并且預(yù)防黑眼圈，可謂是一舉多得。
4、胡蘿卜：從小就聽(tīng)說(shuō)胡蘿卜又叫小人參，其含有豐富的維生素a、維生素c和胡蘿卜素、能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力，還有助于保持皮膚彈性，對(duì)健康也有著非常大的幫助。
5、蜂蜜：蜂蜜含有大量易被人體吸收的氨基酸、維生素及糖類(lèi)，對(duì)于皮膚是絕佳的保養(yǎng)品，此外秋天多食用蜂蜜還可潤(rùn)肺去燥，從內(nèi)養(yǎng)外。
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立秋吃什么_專(zhuān)家說(shuō)這樣會(huì)得不償失
今天系小編要說(shuō)說(shuō)立秋吃什么？立秋貼秋膘要注意什么？專(zhuān)家說(shuō)這樣會(huì)得不償失。
立秋，是二十四節(jié)氣中的第13個(gè)節(jié)氣，每年8月7、8或9日立秋。這一天民間素有“貼秋膘”一說(shuō) 。
民間流行在立秋這天以懸秤稱(chēng)人，將體重與立夏時(shí)對(duì)比來(lái)檢驗(yàn)肥瘦，體重減輕叫“苦夏”。那時(shí)人們對(duì)健康的評(píng)判，往往只以胖瘦做標(biāo)準(zhǔn)。瘦了當(dāng)然需要“補(bǔ)”，補(bǔ)的辦法就是“貼秋膘”，吃味厚的美食佳肴，當(dāng)然首選吃肉，“以肉貼膘”。這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點(diǎn)的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚(yú)等。而如今，年輕女性往往擔(dān)心被貼秋膘，希望能瘦一些。
這周將要迎來(lái)立秋節(jié)氣。南京人有“啃秋”的習(xí)俗，買(mǎi)個(gè)西瓜回家，全家人大快朵頤;此外，民間還有“貼秋膘”之說(shuō)。
南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院專(zhuān)家提醒，立秋無(wú)論是“貼秋膘”還是“啃秋”，都要因人因地因時(shí)而宜。
該院脾胃病科孫剛副主任中醫(yī)師說(shuō)，立秋過(guò)后，氣候逐漸轉(zhuǎn)涼，人體消化功能下降，胃腸道對(duì)寒冷的刺激變得敏感起來(lái)。此時(shí)如果貪吃西瓜，特別是冰鎮(zhèn)過(guò)的西瓜，容易引發(fā)胃腸道疾病，或使原有的胃病加重。
“一夏無(wú)病三分虛”。經(jīng)過(guò)苦夏的煎熬，人們的脾胃普遍較弱。南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院治未病中心夏公旭副主任中醫(yī)師說(shuō)，經(jīng)過(guò)酷暑的煎熬，人體內(nèi)的蛋白質(zhì)、微量元素及脂肪等營(yíng)養(yǎng)耗損不少，適當(dāng)“貼秋膘”有益于恢復(fù)體力，但如果盲目大量、過(guò)量進(jìn)補(bǔ)，相對(duì)運(yùn)動(dòng)不足，則易導(dǎo)致肥胖。
在立秋后的飲食中，人們應(yīng)科學(xué)地選擇適宜秋季吃的蔬菜，如豆芽、菠菜、胡蘿卜、芹菜、小白菜、萵筍等，這些都是營(yíng)養(yǎng)豐富又不容易發(fā)胖的蔬菜。
夏公旭說(shuō)，“貼秋膘”最早傳于北方，這與北方的氣候有關(guān)。而江南立秋后，天氣不會(huì)馬上轉(zhuǎn)涼，暑濕較重。如果這時(shí)“貼秋膘”，會(huì)加重脾胃的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致濕熱積聚在胃腸中，反而容易誘發(fā)感冒、便秘、發(fā)熱，得不償失。
他特別提醒這三類(lèi)人“貼秋膘”時(shí)，要特別注意食材的選擇和“貼秋膘”的技巧。
脾虛患者。脾虛的人常常表現(xiàn)為食少腹脹、食欲不振、肢體倦怠、乏力、時(shí)有腹瀉、面色萎黃，進(jìn)補(bǔ)前不妨適度吃點(diǎn)健脾和胃的食物，以促進(jìn)脾胃功能的恢復(fù)，如茯苓餅、芡實(shí)、山藥、豇豆、小米等。
胃火旺盛者。平素嗜食辛辣、油膩的人，日久易化熱生火，積熱于腸胃，表現(xiàn)為胃中灼熱、喜食冷飲、口臭、便秘等，可適量攝入苦瓜、黃瓜、冬瓜等，待胃火退后再進(jìn)補(bǔ)。
老人與兒童。他們由于消化能力較弱，胃中常有積滯宿食，表現(xiàn)為食欲不振或食后腹脹，在進(jìn)補(bǔ)前應(yīng)注重消食和胃，不妨適量吃點(diǎn)山楂等消食、健脾的食物。
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立秋應(yīng)該吃什么_各個(gè)地方有什么特色呢
8月7日將迎來(lái)今年的立秋節(jié)氣。秋后暑氣難消，仍有“秋老虎”的余威。但總的趨勢(shì)是天氣逐漸涼爽。古人把立秋當(dāng)作夏秋之交的重要時(shí)刻，一直很重視這個(gè)節(jié)氣。我國(guó)古代將立秋分為三候：“一候涼風(fēng)至;二候白露生;三候寒蟬鳴?！贝藭r(shí)的風(fēng)已不同于暑天中的熱風(fēng);接著，大地上早晨會(huì)有霧氣產(chǎn)生。
古人把立秋當(dāng)作夏秋之交的重要時(shí)刻，一直很重視這個(gè)節(jié)氣。因?yàn)楣糯r(nóng)耕文明，立秋到了家家戶(hù)戶(hù)要早稻收割，晚稻移栽。所以百姓也是尤為重視立秋節(jié)氣的，這一天都會(huì)有一些地方特色的食俗。那么立秋應(yīng)該吃什么？立秋吃什么傳統(tǒng)食物?各個(gè)地方有什么特色呢？
1、吃茄子
立秋吃茄子的民俗出自明朝的一個(gè)傳說(shuō)。傳說(shuō)明朝大將徐達(dá)打下元大都北平府之后，大將常遇春手下有個(gè)兵，偷了農(nóng)民的一個(gè)香瓜。常遇春治兵非常嚴(yán)格，要把偷瓜的那個(gè)兵處以死刑。這時(shí)，農(nóng)民出來(lái)了，說(shuō)元大都有習(xí)俗，立秋拾瓜不算偷。常玉春聽(tīng)到這話，就赦免了那個(gè)兵。沒(méi)料到，一說(shuō)立秋拾瓜者無(wú)罪，其他士兵都開(kāi)始搶瓜。為了犒勞士兵，常遇春找到了貼秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子。于是，立秋吃茄子的民俗也就流傳了下來(lái)。
2、杭州吃西瓜
江蘇各地都有立秋日吃西瓜的習(xí)俗，稱(chēng)為啃秋。而立秋這天，也往往是這一年最后一次吃西瓜——人們覺(jué)得立秋后，早晚天氣變涼，吃涼的東西會(huì)對(duì)腸胃產(chǎn)生影響，因此立秋后就不再吃西瓜。
3、北京“貼秋膘”吃肉
每年立秋，按照老北京的習(xí)俗要吃肉食，即“貼秋膘”。京城一些老字號(hào)肉食柜臺(tái)前，選購(gòu)肉食制品的顧客就會(huì)排起了長(zhǎng)隊(duì)。一旦立秋，雖仍然很熱，而人們的身上再無(wú)濕粘不適之感，畢竟涼爽的秋天快要到了。于是就開(kāi)始萌發(fā)了要做點(diǎn)好吃的想法，以補(bǔ)償入夏以來(lái)的虧空，吃什么呢?最解饞的是燉肉!用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補(bǔ)回來(lái)，所以叫“貼秋膘”。
4、山東吃“渣”
山東萊西地區(qū)則流行立秋吃“渣”，就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語(yǔ)。這么多食俗大都為防痢疾，足見(jiàn)我國(guó)勞動(dòng)人們對(duì)秋季腹瀉的防范意識(shí)。
5、天津流行“咬秋”
民間有句俗語(yǔ)：立秋到，貼秋膘，冬去春來(lái)身體好。說(shuō)的是天涼以后，人們應(yīng)該多吃些肉食，補(bǔ)充一下因伏天食欲差、加上流汗而帶來(lái)的虧虛，提高免疫力。不過(guò)，許多網(wǎng)友表示，現(xiàn)在的生活不比從前，平日里已經(jīng)吃得很好、夏天也注意保養(yǎng)，因此不需要在立秋那天特別食補(bǔ)。
6、四川喝“秋水”
四川東、西部還流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各飲一杯，據(jù)說(shuō)可消除積暑，秋來(lái)不鬧肚子。
7、臺(tái)灣吃龍眼肉
《臺(tái)灣通史·風(fēng)俗志》中記載，臺(tái)灣舊時(shí)“立秋之前一日，有司豫塑春牛，置于東郊之外，至日往迓，謂之迎春。男女盛服觀，衣香扇影，雜喧滿(mǎn)道。春牛過(guò)處，兒童爭(zhēng)摸其耳，或鞭其身，謂可得福。迎春如在歲首，尤形鬧熱，宛然太平景象也?！绷⑶飼r(shí)是臺(tái)灣周?chē)Ｓ虻牧⒊崞祠~(yú)、小串、烏賊、鰆、蝦的產(chǎn)期，也是臺(tái)灣龍眼的盛產(chǎn)期。人們相信吃了龍眼肉，子孫會(huì)做大官，而且龍眼又稱(chēng)為“福圓”，所以有...
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立秋應(yīng)該吃什么_養(yǎng)生吃什么肉合適呢
最近養(yǎng)生成為了熱潮，人們?cè)絹?lái)越注意自己的身體健康，這不馬上立秋了，立秋應(yīng)該吃些什么呢？養(yǎng)生吃什么肉合適呢？
自古以來(lái)，立秋后天氣變涼，人們就愛(ài)吃燉的肉，除了受風(fēng)俗習(xí)慣影響外，這對(duì)我們身體養(yǎng)生也是有很多的好處的。因?yàn)橄募咎鞖饪釤?，我們?huì)不自覺(jué)的偏向水果蔬菜類(lèi)食物，這樣的飲食其實(shí)是對(duì)我們身體的生態(tài)平衡非常不利的，還導(dǎo)致人體的內(nèi)分泌和生物機(jī)能有一定的影響。
隨著人們生活條件的改善，現(xiàn)在到了秋季的時(shí)候，其實(shí)已經(jīng)不需要再“貼秋膘”。相反，在如今的社會(huì)中，超重和肥胖盛行，很多人可能還會(huì)由于肥胖而患上一些慢性代謝疾病。那么人們，此時(shí)，在立秋后想要養(yǎng)生，應(yīng)當(dāng)要吃些什么肉好呢?
1、低脂紅肉。
由于紅肉中富含有蛋白質(zhì)、鐵、鋅、維生素b12等，與此同時(shí)還含有較多的飽和脂肪。因此，為了機(jī)體的健康，人們此時(shí)應(yīng)當(dāng)要盡量選擇一些低脂的肉類(lèi)，而限制食用含脂肪較高的紅燒肉和扣肉等。但是要注意的是，對(duì)于一些加工的紅肉如火腿肉、午餐肉等，由于還含有一定的亞硝酸鹽，其在機(jī)體體內(nèi)可能會(huì)轉(zhuǎn)化成致癌物，此時(shí)就不大適宜進(jìn)行攝入。
2、白肉。
根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，白肉所含有的脂肪是較低的。因此，在生活中，可以適量進(jìn)行攝入，但是要注意的是，由于雞皮或鴨皮所含脂肪較高，因此應(yīng)當(dāng)要盡量減少對(duì)皮的攝入。
3、魚(yú)、蝦、海鮮、貝類(lèi)。
事實(shí)上，在人們生活中存在的魚(yú)、蝦、海鮮和貝類(lèi)富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鋅、dha等，由于其所含有的飽和脂肪含量很低，與此同時(shí)魚(yú)類(lèi)中又含有一定的dha，貝類(lèi)富含鋅等。因此人們?yōu)榱藱C(jī)體的健康，可以適當(dāng)增加對(duì)于魚(yú)、蝦、海鮮和貝類(lèi)等的攝入。
上述就是對(duì)于人們?cè)诹⑶锖罂梢試L試吃的一些肉類(lèi)的簡(jiǎn)單介紹，事實(shí)上，隨著人們生活水平的提高，現(xiàn)在的物質(zhì)條件并不會(huì)像之前那么匱乏。因此，人們更為重要的應(yīng)當(dāng)是要注意做好飲食的均衡營(yíng)養(yǎng)，保證自身機(jī)體能夠處于一個(gè)較為良好的狀況。值得一提的是，已經(jīng)患有高血壓和胃腸疾病的老年人就不那么適合秋補(bǔ)，易著急、愛(ài)生氣的人也不適宜貼秋膘。所以，吃什么補(bǔ)什么是需要看個(gè)人的身體情況的，不要盲目去秋補(bǔ)。
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中國(guó)立秋吃什么_立秋的習(xí)俗有什么
立秋還有四天就要到了，立秋人們總是要應(yīng)時(shí)節(jié)吃一些節(jié)令食物，那么立秋節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物，有哪些習(xí)俗，養(yǎng)生應(yīng)該怎么吃?
8月7日，農(nóng)歷七月十八，立秋。
“立者，建始也”，立秋可直接理解為秋天的開(kāi)始。
古人為何將這個(gè)季節(jié)命名為“秋”?《月令七十二候集解》說(shuō)：“秋，揫也，物于此而揫斂也?！薄皳[斂”為聚集、收斂之意，《慎子·外篇》云：“氣之揫斂而有質(zhì)者為陰，舒散而有氣者為陽(yáng)?！睆霓r(nóng)歷七月開(kāi)始，天氣由熱轉(zhuǎn)涼，萬(wàn)物聚集收斂，所以古人將農(nóng)歷七、八、九三月命名為“秋”。另外，秋字還有禾谷熟之意，所以人們常說(shuō)秋天是收獲的季節(jié)。
立秋，表示炎熱的夏季就要過(guò)去，涼爽的秋天就要來(lái)臨了，秋季是夏冬交替的季節(jié)，咱們老百姓都會(huì)選擇在這個(gè)時(shí)候進(jìn)行進(jìn)補(bǔ)，今天小編就推薦大家多吃一些山藥，山藥營(yíng)養(yǎng)豐富，秋季多吃一些山藥可以起到滋補(bǔ)脾胃，強(qiáng)鍵身體的作用，山藥價(jià)格六七塊錢(qián)一斤，比肉便宜，營(yíng)養(yǎng)比肉高，秋天吃對(duì)山藥，不僅可以使山藥的營(yíng)養(yǎng)翻倍，還能防病治病。
下面小編就講講立秋吃什么？有什么飲食上的習(xí)俗？要怎么養(yǎng)生？
一、吃西瓜
江蘇各地都有立秋日吃西瓜的習(xí)俗，稱(chēng)為啃秋。而立秋這天，也往往是這一年最后一次吃西瓜人們覺(jué)得立秋后，早晚天氣變涼，吃涼的東西會(huì)對(duì)腸胃產(chǎn)生影響，因此立秋后就不再吃西瓜。
二、吃“福圓"
立秋節(jié)氣是臺(tái)灣龍眼的盛產(chǎn)期，人們相信吃了龍眼肉，子孫會(huì)做大官，而且龍眼又稱(chēng)為“福圓”，所以有俗諺：食福圓生子生孫中狀
三、吃“渣”
山東萊西地區(qū)流行立秋吃“渣”，一種用豆未和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語(yǔ)。秋天是胃腸道疾病的高發(fā)期，很多地區(qū)的民俗帶有治病和祈求一年健康的寓意。四川、山東是這一類(lèi)民俗的典型代表。
四川喝“秋水” 四川東、西部還流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各飲一杯，據(jù)說(shuō)可消除積暑，秋來(lái)不鬧肚子。
四、“貼秋膘”吃肉
每年立秋，按照老北京的習(xí)俗要吃肉食，即“貼秋膘”。京城一些老字號(hào)肉食柜臺(tái)前，選購(gòu)肉食制品的顧客就會(huì)排起了長(zhǎng)隊(duì)。一旦立秋，雖仍然很熱，而人們的身上再無(wú)濕粘不適之感，畢竟涼爽的秋天快要到了。于是就開(kāi)始萌發(fā)了要做點(diǎn)好吃的想法，以補(bǔ)償入夏以來(lái)的虧空，吃什么呢?最解饞的是燉肉!用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補(bǔ)回來(lái)，所以叫“貼秋膘”。
五、吃清涼糕
在金華市民的心里，立秋吃西瓜、吃清涼糕是必不可少的傳統(tǒng)習(xí)俗。何為清涼糕?就是用番薯淀粉熬成羹狀，倒在碗里。待第二天早上，結(jié)成一整塊。遠(yuǎn)看似一塊圓潤(rùn)剔透的白玉，然后切成小塊，撒上白糖、醋、薄荷，清涼爽口、酸甜開(kāi)胃。
六、飲食養(yǎng)生：
立秋以后氣溫由熱轉(zhuǎn)涼，人體的消耗也逐漸減少，食欲開(kāi)始增加。因此，可根據(jù)秋季的特點(diǎn)來(lái)科學(xué)地?cái)z取營(yíng)養(yǎng)和調(diào)整飲食，以補(bǔ)充夏季的消耗，并為越冬做準(zhǔn)備。秋季氣候干燥，夜晚雖然涼爽，但白天氣溫仍較高，所以根據(jù)“燥則潤(rùn)之”的原則，應(yīng)以養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清新安神的食品為主，可選用芝麻、蜂蜜、銀耳、乳品等具有滋潤(rùn)...
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立秋吃什么好_想吃燒烤了就吃它
立秋就要到了，為了健康，不但需要注意天氣的高溫降溫情況，在飲食方面也需要格外注意。畢竟氣候變化總是能直接的影響到身體狀況。那么立秋吃什么好呢？既想要吃燒烤，也想要吃的健康，吃一些綠色食品，那么最適應(yīng)吃什么東西呢?不如來(lái)吃下它們啊，口感清脆味道好!
一、烤韭菜：
很多人都說(shuō)吃這個(gè)，是能補(bǔ)腎的。每次看到男生點(diǎn)很多韭菜的時(shí)候，總是會(huì)引人遐想。但是其實(shí)韭菜在古籍中記載的是“益陽(yáng)”，具體指的是提高免疫力，和壯陽(yáng)沒(méi)什么關(guān)系的。這也是一個(gè)很有趣的誤解吧!不過(guò)烤韭菜味道還真的是很不錯(cuò)，洗的干凈立整的韭菜，整齊的穿在小簽子，然后被刷上了美味的蘸料，韭菜周身更是撒著一些干料和辣椒面。雖然說(shuō)紅配綠不咋好看，可是為啥烤韭菜的色澤就那么漂亮，那么誘人呢!吃起來(lái)口感略帶辛辣，但是鮮香可口，很不錯(cuò)!
二、烤蕓豆：
在遼寧，一般都是干煸或者是亂燉吃才夠味，可是在燒烤店里，一般都喜歡刷油烤著吃，和干煸的感覺(jué)有點(diǎn)像，不過(guò)呢蕓豆內(nèi)的水氣還是比較充足的，吃起來(lái)口感多汁也美味，再加上被烤的褶皺的皮，調(diào)料特別的入味，吃起來(lái)味道不是一般的好啊!一根根蕓豆被安排的整整齊齊，放在盤(pán)子里，隊(duì)形整齊，還都特別的筆直，強(qiáng)迫癥看完表示也很有食欲，特別的沒(méi)毛病。
三、烤茄子：
其實(shí)光是這一個(gè)菜名，每家燒烤店的做法都不是很相同，畢竟有烤茄子片、整個(gè)烤等等。而且茄子這個(gè)食物，百搭性是很強(qiáng)啊的，不論是放入碎肉和剁椒，還是蒜蓉口味的，都會(huì)在茄子軟嫩的基礎(chǔ)上，將調(diào)制配合的味道直接滲入到茄子里面。本身茄子在遼寧地區(qū)就廣受喜愛(ài)，在燒烤里更是每桌必點(diǎn)的菜品，如果可以，不妨一試，保證讓你吃的滿(mǎn)足。
四、烤金針蘑：
這道菜其實(shí)比較考驗(yàn)大廚的功夫，通常是錫紙做法的比較多，畢竟爽滑可口讓人吃起來(lái)就停不下來(lái)。不過(guò)金針蘑有一個(gè)別名還挺有意思的，叫做“明天見(jiàn)”，很簡(jiǎn)單，就不解釋了……在烤金針蘑里面，通常會(huì)加上各種紅色的泰椒、綠色的小蔥和青菜，再加上一些蒜蓉來(lái)調(diào)味，這些混合在一起之后，味道極其的突出，為無(wú)味的金針蘑增添了許多的魅力，爽滑可口的味道。而且金針蘑還可以搭配很多肉一起吃，更有新奇的體驗(yàn)。
其實(shí)現(xiàn)在天氣漸漸變涼，個(gè)人建議還應(yīng)該是多吃一點(diǎn)清淡的，哪怕是在燒烤店里，也是需要注意葷素的搭配的，這些青菜本身就是對(duì)身體很好，加上燒烤的烹制后，更是美味非凡。下酒或者下飯都很棒的。除此之外，在遼寧比較涼爽的天氣里，這些青菜用來(lái)做燉菜，味道也很不錯(cuò)，吃完之后身體都感覺(jué)暖和和的了，充滿(mǎn)了能量。
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立秋吃什么_這種肉適合于立秋吃
馬上要立秋了，立秋要吃些什么呢？這種肉適合于立秋吃。小編今天分享幾種合適又美味的做法給大家。
雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營(yíng)養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉有很多種做法，不但適于熱炒、燉湯，而且還適合冷食涼拌的肉類(lèi)。雞的全身上下都可以食用，且營(yíng)養(yǎng)功效豐富?，F(xiàn)代社會(huì)生活節(jié)奏加快，整天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效。
禁忌人群：
內(nèi)火偏旺、患有熱毒癤腫之人、高血壓、高血脂忌飲雞湯、感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉、雞湯。尿毒癥患者，應(yīng)該禁食。
一、香燉雞心雞胗
這道菜不需放太多調(diào)料，盡可能的保持雞心雞胗本身自有的味道，熱吃涼吃都不錯(cuò)，就米飯夾饅頭，或者手捏著吃也真是豪爽。
材料：雞心400克，雞胗400克，紅燒醬油，鹽，料酒，八角兩顆，香葉兩片，花椒一撮，姜一塊
制作過(guò)程：
1. 雞心擠掉污血清洗干凈，雞胗子一分兩半，在厚的地方劃一刀，便于入味;
2. 香料和調(diào)料入鍋中，加適量清水燒開(kāi);
3. 將雞心雞胗入鍋中，煮開(kāi)后撇掉表面的浮沫，轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘。
二、當(dāng)歸枸杞雞湯
材料：蘆花雞一只，枸杞一撮，當(dāng)歸5克，姜一塊，蔥花，鹽，小油菜芯
制作過(guò)程：
1. 鮮雞清洗干凈，手拎著雞腿，勺子舀熱水澆在雞身上;
2. 涼水入砂鍋中，雞脖和雞爪切掉，雞淋巴結(jié)割掉，當(dāng)歸、姜片同入鍋中;
3. 中火將水煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，慢慢燉，直到筷子能輕松扎透肉厚的部位;
4. 撒少許鹽入鍋中，枸杞同入鍋中，再煲10分鐘，加幾個(gè)油菜芯吸走多余的油脂，讓湯更清新出鍋，盛入碗中，撒少許蔥花調(diào)味兒。
三、香烤雞翅
雞翅肉嫩，還富含膠原蛋白，而且易入味，是大人孩子都喜歡的肉食。今天我就來(lái)一道烤的，用時(shí)短，味道香，而且還入味，吃起來(lái)不油不膩。
材料：雞翅中8個(gè)，醬油、生抽、鹽、黑胡椒粉、鮮姜，蜂蜜
制作過(guò)程：
1. 雞翅中洗凈，兩面各拉兩刀，便于腌制入味兒;
2. 雞翅放小盆里，加少許醬油調(diào)色、生抽、鹽、黑胡椒粉，姜末攪拌均勻，腌20分鐘;
3. 提前預(yù)熱2-5分鐘，180度，雞翅碼放在烤盤(pán)，推送進(jìn)烤箱;
4. 10分鐘拉出，腌雞翅的汁刷一層在雞翅上，繼續(xù)烤8分鐘;將雞翅拉出，刷一層蜂蜜，繼續(xù)烤制2分鐘;
四、土雞燉豆腐
材料：三黃雞一只，干香菇，油豆腐一碗，蔥，大蒜，醬油，鹽，料酒，八角兩顆，鮮姜一塊，香菜一棵
制作過(guò)程：
1. 三黃雞洗干凈，斬大塊;
2. 鍋中倒少許油，蔥花、姜片、八角入鍋中，煸炒出香味;將雞塊入鍋中，先讓雞皮一面朝鍋底，將雞皮里的油脂煸出來(lái);
3. 倒少許料酒，大蒜入鍋中，倒入適量的醬油翻炒均勻;
4. 加入適量的熱水，泡發(fā)香菇入鍋中，蓋蓋，小火同煮;
5. 待雞肉和香菇煮得差不多時(shí)，油豆腐撕小口入鍋中，撒少許鹽混合均勻，全部入湯中，蓋蓋子，再燜10分鐘，出鍋撒入香菜段。
五、鹵鳳爪
今天這雞爪子做法不難，就是放上作料一鍋燉。還沒(méi)到開(kāi)飯的點(diǎn)...
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