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2024二十四節(jié)氣表
夏至習(xí)俗有哪些有意思的地方？古人為何對(duì)夏至重視
夏至日是我國(guó)最早的節(jié)日。古時(shí)又稱“夏節(jié)”、“夏至節(jié)”。古時(shí)夏至日，人們通過(guò)祭神以祈求災(zāi)消年豐?！吨芏Y·春官》載：“以夏日至，致地方物魁?！敝艽闹良郎瘢鉃榍宄∫?、荒年與饑餓死亡?！妒酚洝し舛U書》記載：“夏至日，祭地。皆用樂舞。”夏至作為古代節(jié)日，宋朝在夏至之日始，百官放假三天；《遼史》記載：“夏至日謂之‘朝節(jié)’，婦女進(jìn)彩扇，以粉脂囊相贈(zèng)遺”；《清嘉錄》記載：“夏至日為交時(shí)，日頭時(shí)、二時(shí)、末時(shí)，謂之‘三時(shí)’，居人慎起居、禁詛咒、戒剃頭，多所忌諱”。這一節(jié)氣從古至今是普遍受人們重視的一個(gè)節(jié)日，期間的民俗活動(dòng)也是豐富多彩的。
古時(shí)候，夏至不僅是一個(gè)節(jié)氣，而且還是中國(guó)民間重要的傳統(tǒng)節(jié)日。以前，人們稱夏至為“夏節(jié)”、“夏至節(jié)”。據(jù)《周禮·春宮》記載：“以夏日至，致地方物生。”周代夏至祭神，意為清除荒年、饑餓和死亡，以祈求消災(zāi)年豐。清代之前，每到夏至都放假一天，宋朝時(shí)期百官還放假三天。這些都足以表明古人對(duì)夏至的重視，那么現(xiàn)在夏至里有哪些習(xí)俗呢？
1、夏至是什么時(shí)候
夏至日太陽(yáng)幾乎直射北回歸線，北半球白晝最長(zhǎng)，北極圈及其以里的地區(qū)太陽(yáng)整日不落，形成面積最大的極晝區(qū)。此日過(guò)后，陽(yáng)光直射位置向南移動(dòng)，北半球白晝逐漸減短，日出、日落的方位也開始往南移動(dòng)。在北回歸線及其以北地區(qū)，正午太陽(yáng)高度亦日漸降低，日影逐漸被拉長(zhǎng)。但由于太陽(yáng)輻射到地面的能量仍比地面向空中發(fā)散的多，所以在短時(shí)間內(nèi)氣溫繼續(xù)升高。
夏至來(lái)臨之時(shí)，長(zhǎng)江中下游地區(qū)一般已進(jìn)入梅雨季節(jié)，而梅雨天氣溫高、濕度大、日照少，正是農(nóng)作物病蟲害的高發(fā)季節(jié)。
夏至以后地面受熱強(qiáng)烈，空氣對(duì)流旺盛，午后至傍晚常易形成雷陣雨。這種熱雷雨驟來(lái)疾去，降雨范圍小，人們稱“夏雨隔田坎”。
2.夏至“忌雨”習(xí)俗
夏至“忌雨”的習(xí)俗，其實(shí)就是一種氣候期盼。古時(shí)農(nóng)家把夏至半個(gè)月分為頭時(shí)(前三天)、二時(shí)(中間五天)和末時(shí)(后七天)，農(nóng)人最怕的就是“時(shí)中下雨”和“時(shí)末打雷下雨”(《清嘉錄》)。這些帶有迷信色彩的習(xí)俗，反映了古代農(nóng)民“靠天吃飯”的無(wú)奈處境，因?yàn)橄闹涟雮€(gè)月打雷下雨，多半具有梅雨特征，對(duì)農(nóng)作物生長(zhǎng)弊多利少;而夏至半月臺(tái)票過(guò)后，正是烈日炎炎的盛夏時(shí)節(jié)，作物開始需要水分了，所以農(nóng)家都盼望分龍日(即農(nóng)歷五月二十日)以后，老天能及時(shí)下雨。至今，我國(guó)許多農(nóng)村還流傳著這樣的氣象諺語(yǔ)：“二十分龍二十一雨，石頭縫里都是米”。
3.給牛改善伙食
夏至傳統(tǒng)風(fēng)俗，給牛改善伙食。這是山東臨沂一帶流行風(fēng)俗，牛在古代是一家人的生存希望，大多數(shù)農(nóng)活全靠它了，因此這天，就給牛煮麥仁湯喝，據(jù)說(shuō)牛喝了身體壯，能干活，不流汗。還有民謠作為證據(jù)：“春牛鞭，紙牛漢(公牛)，麥仁湯，紙牛飯，甜牛喝了不淌汗，熬到六月再一遍?！惫?，和人差不多了。
4.夏至稱人習(xí)俗
夏至日稱人以驗(yàn)肥瘦,有的地方俗信于此節(jié)稱體重，驗(yàn)肥瘦可求吉利，為此“慎起居、禁詛咒、戒剃頭，多所忌諱”(《清嘉錄》)。
5.吃夏至面習(xí)俗
清潘榮陛《帝京...
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夏至節(jié)的活動(dòng)除了祭祀，還有什么必須要做的事情
小佛曾經(jīng)在廣東生活了兩年，廣東人十分看重節(jié)日，再遠(yuǎn)都要回鄉(xiāng)，所以每逢節(jié)假日，高速必堵。其實(shí)，他們看重的節(jié)日除了會(huì)放假的春節(jié)、清明、端午、中秋之外，還有一個(gè)節(jié)日就是冬至節(jié)，廣東很多企業(yè)是會(huì)提前一個(gè)小時(shí)下班，給員工一個(gè)過(guò)冬至節(jié)的時(shí)間，真正的詮釋了什么是“冬至大如年”。過(guò)冬至節(jié)的習(xí)慣由來(lái)已久，最早可以追溯到先秦時(shí)期，其實(shí)，有一個(gè)節(jié)日在古代和冬至節(jié)一樣重要，那便是夏至節(jié)。
夏至的起源與冬至一樣，都是來(lái)源于古代的祭祀，在先秦時(shí)代，古人們對(duì)神明的祭祀是在季節(jié)變換的時(shí)候進(jìn)行，夏至是一年中白天最長(zhǎng)的時(shí)間，自然會(huì)被古人注意到，成為祭祀神明的一個(gè)重要日子。
到了春秋時(shí)期，已經(jīng)有夏至?xí)r間的明確記載，《周禮·地官·大司徒》中記載了古人土圭測(cè)日影的方法確定夏至的準(zhǔn)確時(shí)間，按照我們現(xiàn)在的歷法通常就是每年的6月21日或22日，又過(guò)了大概上百年時(shí)間，夏至的叫法也有了明確的記載，《春秋左傳》魯僖公五年：“凡分(春分、秋分)、至(夏至、冬至)、啟(立春、立夏)、閉(立秋、立冬)，必書云物(云物，氣色災(zāi)變也。)，為備故也。(恐有災(zāi)變兇札，早為之備。)”
既然，夏至的起源這么早，并且再后來(lái)又被人們確定為一個(gè)重要的節(jié)日(夏至節(jié)，在古代又叫“朝節(jié)”，甚至有的地方不喜歡過(guò)端午節(jié)，而偏愛夏至節(jié))，那么古人們?cè)谙闹凉?jié)這一天會(huì)進(jìn)行哪些重要的活動(dòng)呢?
夏至節(jié)起源于祭祀，那么在這一天，古人肯定會(huì)進(jìn)行祭祀活動(dòng)的，一般說(shuō)來(lái)是：皇帝祭地百姓祭祖。皇帝作為國(guó)家的統(tǒng)治者，他的祭祀都是為了使自己統(tǒng)治的地方?jīng)]有災(zāi)害，正所謂冬至祭天，夏至祭地，“夏至日，祭地祇(大地之神)，以其陰，故五月一陰生之日，當(dāng)陰氣升而祭之”，祭祀的等級(jí)也是比較高的，要用犧牲(供祭祀用的純色全體牲畜，色純?yōu)椤盃蕖保w全為“牲”)，要通過(guò)跳專門的祭祀舞蹈來(lái)顯示對(duì)大地之神的尊重。老百姓們則要在這一天分被在家中堂屋(或家族祠堂)和田間地頭祭祀祖先，感謝祖先保佑大家有糧食吃。
在中國(guó)，過(guò)節(jié)還有一個(gè)重要的事情是必須要做的，那就是——吃，畢竟民以食為天。由于夏至緊靠著端午節(jié)，所以夏至在一開始的飲食風(fēng)俗是和端午節(jié)一樣吃粽子，后來(lái)到了唐朝，經(jīng)濟(jì)繁盛，被人們?cè)谙闹吝@一天擺上桌的沒事就多了起來(lái)，有烤鵝、醪糟煮酒、餛飩、面條等等。
到了現(xiàn)在，古代的風(fēng)俗在各地根據(jù)自己的情況得到了不同的保留。
在紹興，人們祭祀祖先;在無(wú)錫，人們?cè)绯砍喳溨啵形绯责Q飩;在成都，夏至節(jié)則和立夏差不多，也要秤人，據(jù)說(shuō)在這一天給小孩子稱體重可以遠(yuǎn)離疾病(看來(lái)我成都平原的人對(duì)建康不是一般的重視);在廣東，民國(guó)時(shí)期有在夏至日這一天吃狗肉的習(xí)俗，“夏至烹狗，以扶陽(yáng)氣”，據(jù)說(shuō)這個(gè)習(xí)俗來(lái)源于先秦(先秦時(shí)期，廣東廣西屬于百越之地，后來(lái)秦始皇平百越設(shè)郡縣，兩廣之地才被正式納入秦朝的版圖)，小佛倒是在四川聽說(shuō)過(guò)冬至節(jié)要吃狗肉的說(shuō)法，反正狗狗那么乖，我才不吃。
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夏至和狗肉節(jié)的碰撞，如何正確對(duì)待吃狗肉這一習(xí)俗
夏至到了。
每年的這個(gè)時(shí)候，玉林“荔枝狗肉節(jié)”都會(huì)引起網(wǎng)上的熱議。那么，玉林人為什么會(huì)吃狗肉呢?我們又該不該吃狗呢?今天，憶遠(yuǎn)昔就跟大家聊聊這個(gè)問(wèn)題。
一、玉林人吃狗肉的由來(lái)
關(guān)于玉林吃狗的說(shuō)法，1993年出版的《玉林市志》有所記載。在劉琪《理性看待“狗肉節(jié)”》一文提到，玉林有“冬至魚生夏至狗”之俗，后因水體污染嚴(yán)重，魚生就很少吃了，而夏至吃狗肉的習(xí)慣則流傳至今。此外，漢族有“狗肉不上宴席”的說(shuō)法，但玉林當(dāng)?shù)氐纳贁?shù)民族往往把狗肉當(dāng)作宴請(qǐng)賓客的重要菜肴。
就當(dāng)下而言，無(wú)論是玉林的少數(shù)民族還是漢族，都有食用狗肉的現(xiàn)象。狗肉有著重要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這也是玉林人食用狗肉的因素之一?？偠灾?，玉林確實(shí)存在吃狗肉的現(xiàn)象，但并非所有玉林人都是如此。
二、食狗的記載自古有之
狗作為六畜之一，很早就出現(xiàn)了。所謂六畜，指的是牛、羊、豬、馬、狗、雞。這六畜在《詩(shī)經(jīng)》中也曾多次提到。在先秦時(shí)期，狗肉是燕饗等大型活動(dòng)不可缺少的食物。在那時(shí)，狗肉是重要的肉食之一。《儀禮﹒鄉(xiāng)飲酒禮﹒記》中曾說(shuō)到：“其牲狗也，亨(烹)于堂東北?！绷硗猓堆喽Y》也有相應(yīng)的記載?！蛾套哟呵铹q內(nèi)篇諫下》中曾提到，齊景公的“走狗”死了，他想用棺槨殮之，還要對(duì)此祭祀。晏嬰勸諫齊景公，最后他“趣(催促)庖治狗，以會(huì)朝屬”。可見諸侯用狗肉宴請(qǐng)賓客是比較正常的事情。
除了當(dāng)肉食，狗還是祭祀的重要物品?！吨芏Y·秋官·犬人》云：“掌犬牲。凡祭祀共犬牲。”后來(lái)，因?yàn)槭彻返娜硕嗔耍拦繁愠闪艘粋€(gè)專門的職業(yè)。據(jù)《史記﹒刺客列傳》記載，著名的刺客聶政“家貧，客游以為狗屠”。此外，刺殺秦始皇的荊軻“既至燕，愛燕之狗屠及善筑者高漸離”。
在秦漢時(shí)期，豬和狗最常見的肉食。無(wú)論是山東、河南、河北、江蘇、陜西、四川出土的漢墓壁畫，還是畫像石、畫像磚，只要出現(xiàn)庖廚圖，宰豬和屠狗都是最常見的。秦漢人對(duì)狗肉的食用是有講究的。就拿選擇的原則來(lái)說(shuō)，選幼的，不選壯的;選壯的，不選老的。從馬王堆出土的肉食標(biāo)本分析，小狗以豢養(yǎng)一年左右的為佳。在秦漢時(shí)期，狗肉的吃法有多種，如：狗羹(只放肉不加佐料的純狗肉湯)、狗巾羹(加葵菜的狗肉湯)、苦羮(加苦茶的肉湯，其用肉有牛肉和狗肉)、犬肝炙和犬肋炙(用一支小三股叉，穿以燒炙好的肉串，其做法和新疆烤羊肉相似)等等。在《樊噲列傳》中提到，樊噲也曾“以屠狗為事。”
魏晉南北朝時(shí)期，狗也是作為肉食種類之一。
在隋唐五代時(shí)期，生產(chǎn)力比較低下，社會(huì)大多數(shù)成員的溫飽尚難保證，沒有多余的糧草喂養(yǎng)肉畜供人食用。所以肉食對(duì)平民百姓而言為難得之物，對(duì)于官吏而言，疏食亦為常事。加上受其他因素的影響，這一時(shí)期吃狗的記載比較少。有關(guān)的記載，在《隋唐五代社會(huì)生活史》一書有提到。書中說(shuō)到東北的室韋有吃狗的習(xí)慣。
在宋朝時(shí)期，北宋名臣滕元發(fā)偷狗的故事值得一提。滕元發(fā)年輕時(shí)，曾在一座廟里讀書。有一次，他又饞又餓，于是就把廟里看門的狗偷偷地煮了當(dāng)飯吃。結(jié)果，他被老和尚逮住了。這個(gè)...
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夏至?xí)r節(jié)作為古代最重要的節(jié)氣之一，有哪些特殊的習(xí)俗？
夏至是我國(guó)傳統(tǒng)的二十四節(jié)氣中的第十個(gè)節(jié)氣，也是最古老的幾個(gè)節(jié)氣之一。幾千年的時(shí)間里從官方到民間發(fā)展出了多樣的夏至民俗。本文主要從祭祀節(jié)俗、飲食節(jié)俗和行為忌諱三個(gè)方面，對(duì)夏至各地的有趣民俗做了簡(jiǎn)單的介紹。
夏至是我國(guó)傳統(tǒng)的二十四節(jié)氣中的第十個(gè)節(jié)氣，一般時(shí)間在公歷的6月21日或22日。在這一天里，太陽(yáng)的高度達(dá)到極致，陽(yáng)光幾乎直射北回歸線，北半球的白晝最長(zhǎng)，夜晚最短，故夏至，又稱“日長(zhǎng)至”。而南半球的情況則正好相反。俗語(yǔ)有“夏至未來(lái)莫道熱，冬至未來(lái)莫道寒”之說(shuō)，可見從夏至開始，天就一天天炎熱起來(lái)了。
夏至是我國(guó)二十四節(jié)氣中最古老的幾個(gè)節(jié)氣之一，早在先秦時(shí)期，就有“二分、二至”(《尚書》)的說(shuō)法，其中二至即是指夏至和冬至，在當(dāng)時(shí)叫做“日永”和“日短”，非常的形象。在幾千年的時(shí)間里，夏至一直是我國(guó)從官方到民間都非常重視的一個(gè)節(jié)氣，也發(fā)展出了紛繁復(fù)雜的歲時(shí)節(jié)俗。今天，咱就來(lái)跟大家介紹一下。
一、夏至的祭祀節(jié)俗
夏至作為古代最重要的節(jié)氣之一，自先秦以來(lái)就有著國(guó)家主持的祭祀活動(dòng)。如《周禮》中有：“以夏日至致地示物鬽，以禬國(guó)之兇荒，民之札喪”的說(shuō)法。地示即地神，物鬽即百物之神也就是各種魑魅魍魎。這句話是說(shuō)，在夏至這天國(guó)家要主持祭祀地神和百物之神，從而可以避免國(guó)家鬧饑荒，老百姓因?yàn)槲烈叨劳?。從這句話中我們還可以看出夏至祭祀的兩個(gè)主要的愿景：農(nóng)業(yè)豐收和免除瘟疫。這兩個(gè)愿景實(shí)際上也是導(dǎo)致夏至各類節(jié)俗產(chǎn)生的主要原因。
夏至的官方祭祀一直持續(xù)到清朝。如清人的著作《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》中記載：“夏至大祀方澤，乃國(guó)之大典”，所謂方澤，即人工挖掘的方形水池。清朝時(shí)每逢夏至，在北京城的北郊挖掘方形的水池，舉行盛大的祭祀活動(dòng)。相應(yīng)的在冬至的時(shí)候，要祭天于寰丘，一方一圓，體現(xiàn)了我國(guó)古代天圓地方的觀念。祭祀的時(shí)候當(dāng)然少不了各種獻(xiàn)祭、歌舞等內(nèi)容，這個(gè)歷朝歷代都有不同，便不詳述了。
除了官方主持的祭奠之外，在民間還存在著更為廣泛的祭祖習(xí)俗。與其他時(shí)節(jié)比如清明的祭祖不同，由于夏至通常是一季農(nóng)忙結(jié)束的時(shí)候，新的農(nóng)作物剛剛收獲，所以夏至的祭祖往往采用“薦新”的形式。也就是將新收獲的農(nóng)作物制成各種食物，作為貢品敬獻(xiàn)給祖先，一方面請(qǐng)祖先品嘗，另外也存了感謝祖先保佑豐收的意思。夏至祭祖的習(xí)俗同樣傳自先秦，如《管子》中就有“以春日至始，數(shù)九十二日，謂之夏至，而麥?zhǔn)?。天子祀于?大)宗，其盛以麥。麥者，谷之始也;宗者，族之始也。同族者人(入)，殊族者處(止)。皆齊(齋)”的說(shuō)法。這一習(xí)俗一直傳承到今天。如今每逢夏至，在我國(guó)很多地區(qū)人們還會(huì)將新收獲的農(nóng)作物制成各具地方特色的食物，舉行祭祖活動(dòng)。如江蘇的蘇錫常地區(qū)，人們習(xí)慣以米麥粥祭祖， 或用麥粉調(diào)糊糊，攤成薄餅烤熟食用。夾以青菜、豆莢、豆腐，及臘肉等，稱為“夏至餅”。 廣東的一些地方會(huì)用荔枝祭祖。而在浙江東陽(yáng)，人們除了祭祀祖先，還要祭祀土地神，將草標(biāo)插在田間，擺上各類酒肉祭祀，當(dāng)...
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民間夏至習(xí)俗你了解多少？入伏面為什么最受歡迎
夏至是二十四節(jié)氣中被最早確定的一個(gè)，也是一年當(dāng)中最熱的時(shí)節(jié)，因而要注意養(yǎng)生。夏至的習(xí)俗主要有吃面、吃麥飯、吃麥粒、稱重、吃狗肉、戴棗花等。
早在公元前7世紀(jì)，我們的祖先就通過(guò)測(cè)日影確定了夏至，一般在陽(yáng)歷6月22日。并且早在周代就有了夏至祭神儀式，那時(shí)候人們認(rèn)為夏至祭神可以消除國(guó)中的疫病、荒年與人民的饑餓。
夏至是一年中天氣最熱、陽(yáng)氣最盛的時(shí)候。《惜遵憲度抄本》說(shuō)道：“日北至，日長(zhǎng)之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也。”《禮記》中還記載了夏至?xí)r的農(nóng)作情況：“夏至到，鹿角解，蟬始鳴，半夏生，木模榮?！?strong>為什么夏至?xí)r割鹿角呢?這是因?yàn)楣湃苏J(rèn)為，鹿的角朝前生，所以屬陽(yáng)。夏至以后，陰氣逐漸轉(zhuǎn)盛而陽(yáng)氣日漸衰弱，陽(yáng)性的鹿角開始脫落，這時(shí)不割就錯(cuò)過(guò)時(shí)節(jié)了。
夏至有很多習(xí)俗，最盛行的是吃面。
我國(guó)大部分地區(qū)都有夏至吃面的習(xí)俗。清代的潘榮陛在《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》中記載道：“是日，家家俱食冷淘面，即俗說(shuō)過(guò)水面是也……諺云：‘冬至餛飩夏至面。”，民間也有“吃過(guò)夏至面，一天短一線”的說(shuō)法。不過(guò)同是吃面，不同地方仍有不同的吃法。北京一帶人們愛吃炸醬面，先炸好醬，然后再把面條煮熟，用涼水過(guò)一下，再調(diào)上炸好的醬，就可以吃了。有些人家還拌上些黃瓜絲、水蘿卜絲、黃豆芽等，味道更佳。而在南方一些地方，常常把面拼為薄餅，烤熟后夾上豆莢、青菜、豆腐和臘肉等，先祭祖，祭完祖再吃，還可以饋贈(zèng)親友。
有些地方這一天還時(shí)興稱重量。據(jù)說(shuō)在夏至這一天稱了體重后，高溫酷暑都不怕?，F(xiàn)在夏至稱重的習(xí)俗很少了，不過(guò)古時(shí)候缺醫(yī)少藥，一旦生病就難以很快痊愈，人們對(duì)夏至稱重情有獨(dú)鐘。這也寄托了人們希望自己健康長(zhǎng)壽的美好愿望。稱重時(shí)，男女老少一個(gè)挨一個(gè)排隊(duì)過(guò)秤，還有人報(bào)重，場(chǎng)面十分熱鬧，就像過(guò)節(jié)一樣。稱完重，還得吃麥飯或麥粒。麥飯?jiān)趺醋瞿?夏至前一天晚上，婦女就要把新元麥用涼水浸泡，泡上一晚后，元麥就變得圓滾滾的。到中飯時(shí)，將元麥與大米摻在一起，再加上一些切碎的新鮮洋蔥一起下鍋煮，煮開后再用文火炯，炯上一二十分鐘就可以了。這種麥飯比較粗，也比較香，因而要慢慢吃。吃麥粒就更簡(jiǎn)單了，直接將麥子煮熟就可以給小孩吃。
廣東很多地方夏至?xí)r還流行吃狗肉，那里有句俗話：“夏至狗，沒處走。”我國(guó)其他地方一般是人冬時(shí)吃狗肉，認(rèn)為可以壯陽(yáng)、暖身。而他們認(rèn)為夏至這天吃狗肉也能祛邪補(bǔ)身，抵御瘟疫。有句話可以道出他們的觀點(diǎn)：“吃了夏至狗，西風(fēng)繞道走?！本褪钦f(shuō)，人只要在夏至日這天吃了狗肉，身體就能抵抗寒風(fēng)暴雨的侵襲，會(huì)少感冒，身體好。
有些地方還有夏至頭上戴棗花的習(xí)俗。夏至這天女子們戴棗花，據(jù)說(shuō)可以避邪，特別對(duì)治療腿腳不適很有用，因而她們?cè)诖鳁椈〞r(shí)，往往還要念叨：“腳麻腳麻，頭上戴朵棗花。”
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