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意大利紅酒等級(jí)有哪些？了解意大利的分級(jí)
說(shuō)到分級(jí)制度，大家第一反應(yīng)就是法國(guó)嚴(yán)苛的分級(jí)。但是其實(shí)，意大利也有嚴(yán)格的葡萄酒等級(jí)。今天本文將帶大家全面了解意大利的分級(jí)制度，以后看酒標(biāo)就能輕松識(shí)破葡萄酒的等級(jí)了。
1、意大利葡萄酒分為 docg、doc、igt、vdt 四個(gè)等級(jí)
與法國(guó)的 aoc 體系一樣，意大利葡萄酒從高到低可分為四個(gè)等級(jí)，如下所示，依次為 docg、doc、igt、vdt。
2、詳解 docg、doc、igt、vdt 各等級(jí)之間的不同
(1)原地名控制保證葡萄酒(denominazione di origine controllata e garantita，簡(jiǎn)稱 docg)
docg是意大利最高等級(jí)的葡萄酒，葡萄產(chǎn)地、葡萄品種、種植方法、種植位置、釀造方法、葡萄酒最少產(chǎn)量等方面的要求都十分嚴(yán)格。此外，葡萄酒必須在產(chǎn)區(qū)內(nèi)裝瓶，且要經(jīng)過(guò)農(nóng)業(yè)部的審核。 糖酒網(wǎng) www.tangjiu.com
比如，下面是一款意大利阿斯蒂莫斯卡托(moscato d’asti)甜白葡萄酒，在 moscato d’asti下方標(biāo)有 denominazione di origine controllata e garantita，說(shuō)明它是一款docg級(jí)別的葡萄酒。
(2)法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒(denominazione di origine controllata，簡(jiǎn)稱 doc)?
doc是意大利分級(jí)制度中第一個(gè)創(chuàng)建的等級(jí)。意大利現(xiàn)有 300 款以上的 doc 葡萄酒，它們都有經(jīng)嚴(yán)格劃分的生產(chǎn)地域作為產(chǎn)地，從葡萄的種類、產(chǎn)區(qū)，到葡萄酒的最低酒精含量、制造方法、貯藏方法、產(chǎn)量等方面，都有相關(guān)的法定標(biāo)準(zhǔn)。
例如，以下是一款意大利葡萄酒的背標(biāo)，rosso piceno 為酒款名，下面標(biāo)明了 denominazione di origine controllata，這說(shuō)明它是一款 doc 級(jí)別的葡萄酒。
(3)地區(qū)餐酒(indicazione geografica tipica，簡(jiǎn)稱 igt)
igt 相當(dāng)于法國(guó)的 igp(原 vdp)，包括來(lái)自某些特定產(chǎn)區(qū)、未達(dá)到 docg 和 doc 等級(jí)的葡萄酒，通常也會(huì)標(biāo)明葡萄品種，在意大利南部比較流行。
(4)日常餐酒(vino de tavola，簡(jiǎn)稱 vdt)?
和法國(guó)的vdf(原 vdt)一樣，vdt 也是意大利最普通等級(jí)的葡萄酒。這種酒的釀酒葡萄品種不分產(chǎn)區(qū)，通常為來(lái)自不同產(chǎn)區(qū)的不同葡萄品種的混釀葡萄酒。vdt 酒標(biāo)上沒(méi)有必要必須標(biāo)明葡萄品種、產(chǎn)地、年份等信息，但必須標(biāo)明酒精含量與酒廠名字。
3、意大利優(yōu)質(zhì) docg 和 doc 葡萄酒推薦
docg 和 doc 是意大利葡萄酒品質(zhì)最優(yōu)的兩個(gè)等級(jí)，上文所提兩款酒的品質(zhì)即可說(shuō)明。
(1)寶仙露莫斯卡托微泡甜白葡萄酒(moscato d’asti docg “soridei fiori” sweet sparklin...
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意大利紅酒產(chǎn)地是什么樣的？意大利葡萄酒產(chǎn)量屬于第一集團(tuán)
意大利是西歐最早釀制葡萄酒的國(guó)家，幾乎全國(guó)各地都種植有葡萄樹(shù)。我們現(xiàn)在優(yōu)雅的葡萄酒文化就起源于這個(gè)擁有悠久葡萄種植歷史的國(guó)家。
意大利葡萄酒歷史悠久，超過(guò)4000年。據(jù)說(shuō)當(dāng)年只要是凱撒大帝征服的土地，那片土地就會(huì)有葡萄樹(shù)出現(xiàn)。
意大利葡萄酒產(chǎn)量屬于第一集團(tuán)，與法國(guó)不相伯仲。2013年的產(chǎn)量超過(guò)法國(guó)，而2014年被法國(guó)超過(guò)。盡管意大利葡萄酒大量出口至世界各地，但是作為一個(gè)地中海國(guó)家，其居民的日常生活離不開(kāi)葡萄酒，因此意大利也是葡萄酒消費(fèi)大國(guó)。
葡萄酒的產(chǎn)量如此之大，為規(guī)范提升葡萄酒業(yè)的有效管理，意大利于1963年制定了一套與法國(guó)aoc制度相近的分級(jí)方案，將本國(guó)葡萄酒分為日常餐酒(vdt)、地區(qū)餐酒(igt)、法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒(doc)和優(yōu)秀產(chǎn)區(qū)葡萄酒(docg)。其中地區(qū)餐酒(igt)這個(gè)級(jí)別是1992年新添加的，這個(gè)等級(jí)的葡萄酒被認(rèn)為比一般的日常餐酒質(zhì)量要好。
意大利的葡萄酒產(chǎn)區(qū)劃分與行政劃分(20個(gè)省)一致，分別為：瓦萊塔奧斯塔(aosta valley)、皮埃蒙特(piedmont)、利古里亞(liguria)、倫巴第(lombardy)、特倫托(trentino)、弗留利-威尼斯-朱利亞(friuli-venezia giulia)、威尼托(veneto)、艾米利亞-羅馬涅(emilia-romagna)、托斯卡納(tuscany)、馬凱(marches)、翁布利亞(umbria)、拉齊奧(lazio)、阿布魯佐(abruzzo)、莫利塞(molise)、卡帕尼亞(campania)、巴斯利卡塔(basilicata)、普利亞(apulia)、卡拉布里亞(calabria)、西西里島(sicily)和撒丁島(sardinia)。 這20個(gè)產(chǎn)區(qū)又可以大體上歸為西北、東北、中部和南部四個(gè)部分。各大產(chǎn)區(qū)中較為出名的葡萄酒有：皮埃蒙特(piedmont)的巴巴萊斯科(barbaresco)、巴羅洛(barolo)紅葡萄酒和阿斯蒂起泡酒(asti)以及托斯卡納(tuscany)的基安帝(chianti)葡萄酒和超級(jí)托斯卡納(super tuscan)葡萄酒。
意大利的整體氣候類型比較復(fù)雜，它狹長(zhǎng)的地形從北到南跨越了10個(gè)緯度。因受山脈和海洋的影響，各地區(qū)微氣候區(qū)別很大。北部氣候?qū)俣竞?、夏季炎熱的大陸性氣候。往南推進(jìn)，從亞平寧半島一直到意大利南端都屬地中海氣候，常年炎熱干旱。
意大利緯度和海拔跨越幅度都非常大，使得其土壤構(gòu)成千變?nèi)f化。大部分的土壤是火山石、石灰石和堅(jiān)硬的巖石。此外，也有大量的礫石質(zhì)黏土。多樣化的土壤為意大利種類繁多的葡萄品種提供了良好的栽培條件。
意大利的葡萄品種十分豐富，超過(guò)2,000種。栽培面積最大的為桑嬌維塞(sangiovese)，緊隨其后的是西西里島(sicily)的白葡萄品種卡塔拉托(catarratto)，意大利中部的白葡萄品種特...
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